Od 350 kilograma mesa, 150 kg luka, po 250 kg paradajza i paprike, dosta začina i čiste morske soli, studenti Menadžment tehnologije hrane i gastronomije sa Visoke poslovne škole u Leskovcu spremili su mućkalicu za 4.000 ljudi, „prste da poližeš“.
Leskovačka mučkalica je kuvana u ogromnom kazanu na platou ispred Leskovačkog kulturnog centra
Dan leskovake mućkalice u organizaciji ove škole završio se bukvalno grabežom za porcijom leskovačkog specijaliteta.
„Tajna leskovačke mućkalice je u tome što meso prvo mora da se malo zapeče na skari pa onda kuva, ali i u čuvenoj “tucanoj” lokošničkoj paprici”, kaže nam najnagrađivaniji leskovački kuvar i profesor gastronomije Momčilo Conić.
Namera mu je da ova manifestacija sledeće godine pridobije takmičarski karakter i da jednog dana preraste Rošiljijadu.
„Voleo bih da se sledeće godine na platou ispred Leskovačkog centra nađe još desetine kazana u kojima će kuvari iz čitavog sveta kuvati svoja nacionalna jela i takmičiti se da ponesu titulu pobednika Festivala leskovačke mućkalice“, nada se Conić.
Na naše pitanje zbog čega manifestaciju nije pomogla Turistička organizacija grada Leskovca, Conić je kroz osmeh kazao da se nada ubuduće nada njihovoj podršci.
Dan leskovačke mućkalice nije mogao da prođe ni bez dobre muzike, a oko kazana okupljene Leskovčanezabavljala je grupa Amajlija.
Dragan Marinković
Pratite JuGmedia portal na društvenim mrežama Facebook, Instagram, TikTok i X (Twitter)!
Budite uvek u toku dešavanja!
Неки су се омрсили после дужег времена. Али у сваком случају леп догађај.
Svaka čast kuvarima i na ovoj manifestaciji.Ali prava mućkalica iz Leskovca koja drma naš Grad je izveštaj DRI o milijardu dinara mućkalice naše lokalne samouprave i odgovornih u njoj.
Moso sanjaj da pravis ROSTILJIJADU od jedno kazance! I ne kradi tudje ideje vec jednom u zivotu potrudi se da budes ono sto nisi – obican kuvar i normalan covek. A sto se TOLa tice, kolko sam vidla metalne ogradice i stand nisi od kuce doneo vec ti je taj TOL pozajmio.
A TOLovci od usta odvajali? Od plate, prodavali stvari iz kuće da kupe „metalne ogradice“. Kolektivima sa neradnicima svaki uspešni pojedinac smeta.
Kolko pare li je tek obezbeđenje uzelo..Sakupili se oko kazan, k’o da će premijer jede mućkalicu..A od 350 kg meso i da ne pričamo…nije bilo ni 100 kila…
350 kilograma mesa, 150 kg luka, po 250 kg paradajza i paprike….To je već 1000 kg..plus voda…a kazan zahvata 1000 litara…A nije bio ni do pola pun…Koga Vi pravite budalama ??
I objavite mi komentar..drugi put pišem..Ako niste učestvovali u podeli para, nema razloga da skrivate istinu od građana…
I ja sam bio tamo, i kotle je od 2 tone, grejev ga osam plinske boce, a meso što su turili, koj će ga meri, ima tuj otprilike tolko. Nek se dešava nešto.
Jedino se Dragi Bure ljuti odozgore, jer se mućkalica ne pravi takoj.
To je jedino i birno. Da se dešava. Da je bilo tona – nije! Neko laže. Da je od onoga moglo nahraniti 4000 ljudi je smešno! Opet neko laže.
Da se u mućkalicu sipa voda, ne tura se,jer se ne tura ni u gulaš a ono što je napravljeno retko je ko čorba.