Šesnaest ekipa, majstori za spravljanje ajvara, počelo je u Leskovcu trku za pobednika i učešće u onoj finalnoj trci Karavana Izađi mi na teglu 14. oktobra u Soko Banji, gde će se proglasati Kralj srpskog ajvara.

Ova simpatična manifestacija, četvrta zaredom, u Leskovcu se održava u dvorištu Šop Đokićeve kuće gde dominiraju ekipe turističkih organizacija iz Jablaničkog okruga i škola, među kojima su i leskovački gimnazijalci, mada ima i ekipa sastavljenih od vrednih  domaćica, ali i domaćina.

Takmičenje majstora ajvara organizuje se u 30 gradova i opština. Krenulo se 25. avgusta iz Vlasotinca i Vladičinog Hana, a takmičenje u Leskovcu je 22. po redu gde se ukrštaju varjače.

„Mi iz organizacije smatramo da je ajvar najbolji srpski brend i da treba raditi da se on podigne na viši nivo i da se u svetu Srbi prepoznaju i po dobrom ajvaru“, kaže Ljiljana Vukotić, jedna od organizatora karavana.

Po propozicijama, dozvoljno je 15 takmičarskih ekipa, ali u Leskovcu je napravljen izuzetak jer se tražilo mesto više.

U prethodne tri godine kroz takmičenja je prošlo 6.000 učesnika, ali najlepši doživaljaj je upravo u Leskovcu, kaže naša sagovornica.

„Jedan od najboljih ajvara je u Leskovcu. Definitivno, ovde postoji neka tajna. U drugim krajevima Srbije izdvoji se samo po neki, ali ta specifična mazivost, vizuelni izgled i taj balans ukusa, ima samo ovde na jugu Srbije“, ocenjuje Ljiljana Vukotić.

Ove godine nagradni fond od 1,5 miliona dinara je utrostručen, pa će svaki polufinalista dobiti na poklon šporet „smederevac“, a Kralj ajvara redizajnirani „smederavc 10“, kao i poklon karticu Uni kredit banke od 200 evra, a naredne godine ajvar će se spremati po receptu Kralja pod brendom „Bakina tajna“, koji se izvozi u 26 zemalja sveta.

Generalni pokrovitelj karavana je Roda, među mnogobrojim sponzorima su Uni kredit banak i MBS „Milan Blagojević“ iz Smederva, a pokrovitelji u Leskovcu Turistička organizacija i lokalna samouprava.

Milica Ivanović