LESKOVAC – Predrag Lazarević i Ljubiša Đorđević iz popularnog leskovačkog restorana „Koliba“ pokušaće večeras na Roštiljijadi da naprave pljeskavicu sa roštilj mesom od 65 kilograma i obore sinoć postignuti rekord  od 61 kilogram.

Lazarević je jedan od suvlasnika „Kolibe“, s dugogodišnjim iskustvom kuvara i roštilj majstora, a Đorđević je na takmičenju 2009. godine zajedno sa kolegom Bojanom Cvetkovićem napravio tada rekordnu pljeskavicu od 49 kilograma.

„Pokušaćemo, ako uspemo, uspeli smo. Nemamo tremu, nismo se pripremali, jednostavno, iskoristićemo naše znanje“, kaže Lazarević.

Dvojicu majstora zatekli smo danas na štandu „Kolibe“ u kratkom predahu radi dogovora oko strategije. I dogovoreno je – Đorđević će biti glavni majstor, vođa, a ceo postupak spemanja i pečenja „najveće pljeskavice na svetu“ nadgledaće, pored komisije i Saša Cvetković, Lazarevićev partner.

„Tu čast prepustio mi je gazda jer je skroman, ali ja ručanam na njegovo veliko iskustvo. Očekujem pobedu“, veli majstor specijaliteta sa leskovačkog roštilja.

Inače, zaposleni u ovom restoranu rade ovih dana na dva mesta, na štandu na Roštiljijadi na Širokoj Čaršiji i u restoranu u Tekstilnoj ulici u severnoj industrijskoj zoni, gde su svi stolovi rezervisani još pre 10 dana.

„Ovogodišnja roštiljijada je uspela jer je vreme bilo na našoj strani. Danas su nas preplavili Makedonci i Bugari, ali 80 posto mušterija je bilo sa juga Srbije“, objašnjava Predrag Lazarević.

Milica Ivanović