Takmičenjem 17 već dokazanih majstora banica sa prethodnih manifestacija, juče su u Beloj Palanci počeli “Dani banice”, 13. po redu, uz prateći kulturno-umetnički program sa folklornim ansamblima, muzičkim talentima, pevačkim i baletskim grupama, a danas je centralni događaj na kome se, čak, 310 takmičara iz Srbije i okruženja, ali i iz Iraka i Avganistana, nadmeće za prestižnu titulu najboljeg majstora belopalanačke banice u 2018.

“Dobitnici priznjana sa ranijih takmičenja, kojima se svake godine pruža prilika da se još jednom okite majstorskim priznanjem, su već žirirani, ali će pobednici biti kasnije saopšteni”, kaže za Jugmediu Miloš Lilić, direktor Turističke organizacije Bele Palanke, organizator manifestacije, i dodaje da je prvog dana organizovana i Dečja olimpijada, odnosno  takmičenje dece u pripemi banice i prezentacija inostranih kuhinja.

Majstori banice koji su danas izložili svoje rukotvorene došli su iz svih krajeva Srbije, iz Bugraske i Makedonije. “Imamo i takmičare iz Avganistana i Iraka, iz obližnjeg kampa. Oni su izložili banice spremljene po beloplanačkom receptu”, objašnjava Lilić.

Među takmičarima dominiraju pripadnice lepšeg pola

“Dane banice”, je inače, pored brojnih gostiju posetio je i državni sekretar Ministarstva poljoprivrede Velimir Stanojević koji je zajedno sa predsednikom opštine Bela Palanka Goranom Miljković obišao štandove i “Vrtkin vrt” koji je prvi put ove godine našao svoje mesto na manifestaciji i to sa ciljem promocije paprika vrtke koja uspeva jedino u belopalančakom kraju.

Stanojević je rekao da je veoma dobro što je opština Bela Palanka prepoznala poljoprivredu i turizam kao dve grane koje mogu da podstaknu ekonomski razvoj opštine.

“Posebno je dobro što male opštine rade na brendiranju odredjenih poljoprivrednih prehrambenih proizvoda. Mi nismo velika zemlja, ali se odlikujemo raznolikostima kada su prehrambeni proizvodi u pitanju. Ti brendirani proizvodi uglavnom potiču iz malih nerazvijenih opština sa istoka i juga naše zemlje. Opština Bela Palanka čini velike napore da brendira paprika vrtku i dobiće podršku”, izjavio je Stanojević.

On je rekao da će opština Bela Palanka dobiti podršku države kada je u pitanju brendiranje vrtke i podsetio da i država i opština izdvajaju značajna sredstva za podsticaj poljoprivredne proizvodnje.

Predsednik opštine Bela Palanka  Goran Miljković je podsetio da je manifestaciju “Dani banice” pokrenulo udruženje “Miris zavičaja”, a u uz maksimalnu podršku rukovodstva opštine, manifestacija je postala poznata ne samo u zemlji nego i u inostranstvu.

‘’Prepoznali smo turizam kao velikg pokretača ekonomskog razvoja i ulažemo u manifestacije koje na najbolji način promovišu turističku ponudu Bele Palanke. Očekujemo ove godine obaranje svih rekorda na manifestaciji ‘’Dani banice’’.  Prošle godine smo imali 270  prijavljenih takmičara, ove godine već 310. Ono što je specifično za “Dane banice”  to je da u organizaciju manifestacije nije uključena samo Turistička organizacija opštine već sva javna preduzeća i ustanove i svi gradjani koji svojim idejama mogu da doprinesu da manifestacija bude iz godine u godinu sve bolja”, rekao je Miljković.

Koncertom Dragice Radosavljević Cakane i folklornih ansambala iz Srbije i Bugarske završen je prvi dan najpoznatije belopalanačke manifestacije. Posetioci će imati priliku da probaju danas i leskovačku pljeskavicu i to onu – džinovsku, a večeras od 18 sati da uživaju u koncertima Nede Ukraden  Ane Bekute.

Šta je PRAVA beloplanačka banica?

“To je beskvasna pita, umešena samo od brašna, vode i malo soli i prelivena mašću, a filovana ovčjim sirom. To je banica koja može danima da stoji i da pri tom ostane sveža i mekana, a njena slast se ne može opisati. Jednostavno, ona mora da se proba”, pokušava Milić rečima da dočara ukus majstorije i recept banice Bele Palanke koji se vekovima prenose s kolena na kolena.

Ta vrsta pita sa oskudnim materijalom je zapravo i najteža za kulinare, ali uprkos tome predstavlja najveći izazov, budući da se u kategoriju Beskvasna pita prijavio najveći broj takmičara, preko 200.

Postoje još tri takmičarske kategorije – Slataka banica, Banica od integralnog brašna i Kreativna banica, sa svim mogućim varijantima. Jedino ona tradcionalna ima stroga pravila.