Aleksandar Džunić iz ekipe “Kada padne prvi sneg“ , pobednik je Osmog sajma pirotske peglane kobasice koji je pobedio i prošle godine. Ova gastro-turistička manifestacija održava se  danas i sutra u sportskoj hali ‘’Kej’’ u Pirotu i izazvala je veliko interesovanje posetilaca iz zemlje i inostranstva. Prema nekim procenama danas je ovu gastro-turističku manifestaciju posetilo nekoliko hiljada turista,najviše iz susedne Bugarske koji su pohrili da probaju i kupe ovaj čuveni specijalitet.

Drugo mesto pripalo je  Milanu Saviću iz ekipe „ ‘’M/M’’ a treća nagrada pripala je Nenadu Zlatkoviću iz ekipe “Kozorog“.

„Prošle godine smo bili prvi sada smo opet pobednici.To potvrdjuje kvalitet naše peglane kobasice. Srećan sam zbog toga“, kaže pobednik Sajma Aleksandar Džunić.

Drugoplasirani Milan Savić kaže da je proizvodnja peglane kobasice u njihovoj porodici deo tradicije i da se ona prenosi sa oca na sina.

„Moj otac je preneo  to na mene a on je naučio od svog oca. To traje pola veka. Tajna je u sastavu mesa, velikoj ljubavi i trudu i naravno u kvalitetu.Trudimo se da svake godine imamo što kvalitetniji proizvod“, kaže Savić, dodajući da pored peglane imaju i prvu registrovanu Vinariju Savić.

Treće mesto pripalo je ekipi Kozorog.

„Učestvujemo već pet godina. Prošle godine smo dobili nagradu na najlepše uredjen štand. Veliko je interesovanje i očekujemo da prodamo svih 100 kilograma“, kaže Nenad Zlatković koji peglanu pravi sa Darkom Đorđevićem.

Dodeljena je i diploma za najbolje uredjen štand koja je pripala ekipi Marković a dodeljene su i nagrade najstarijem i najmladjem učesniku Sajma.

Manifestaciju su otvorili gradonačelnik Pirota Vladan Vasić , prošlogodišnji promoter glumac Marko Gvero i ovogodišnji promoter glumac Boris Milivojević. Milivojeviću je  Gvero predao  ključ grada.

Vasić je tom prilikom  zahvalio  mnogobrojnim gostima iz cele Srbije i susedne Bugarske koji su došli u velikom broju.

„Taman smo pomislili da smo dostigli zenith a vidimo da ima uvek prostora za napredak.Danas je čini se najveća gužva svih ovih godina i to nas raduje. Juče je u našem gradi bilo veoma teško naći mesto u našem gradu. Imamo goste iz cele Srbije i inostranstva a najviše iz susedne Bugarske koji su smeštaj rezervisali dva meseca unapred. Tragali smo za manifestacijom po kojoj će Pirot biti prepoznatljiv I to je svakako Sajam peglane kobasice. Ovo je prava stvar a hala je premala da primi sve posetioce. Imamo i proizvodjače vina, sira I mlečnih proizvoda, suvenira I domaće radinosti. Ovo je lep gastronomski praznik za sve  a posebno proizvodjače. Onima koji prave peglanu se taj posao isplati. Nadam se da ćemo zadržati kvalitet jer je peglana odavno prevazišla naše okvire i ona je brend regionalnog karaktera. Krajem aprila će biti završen elaborat o zaštiti geografskog porekla i nadam se da će to biti završeno u ovoj godini“, rekao je Vasić.

Prošlogodišnji Ppromoter Sajma  glumac Marko Gvero  nije krio zadovoljstvo što je opet u Pirotu.

-Nadam se da ću ovdse biti i narednih godina. Jas am veliki fan pirotske peglane.  Izgleda da sam je dobro promovisao jer sam opet ovde. Sajam raste i napreduje a dobio je i velikog sponzora Jelen pivo. To je dobra simbioza pivo i kobaja. Imperisoniran sam ovolikom posetom i ova manifestacija će trajati i dalje- rekao je Gvero.

Promoter ovogodišnje manifestacije glumac Boris Milivojević je rekao:

„Grad lepo izgleda, kao da sam kući. Došao sam zbog kobasice. Ona mi je odavno u glavi. Kada sam je prvi put probao pre nekoliko godina nisam znao da ovaj festival postoji.Obići ću sve štandove i probati ovaj specijalitet. Poneću naravno rodbini i prijateljima.doći ću ja ponovo“.

Prema rečima predsednika Udruženja proizvodjača pirotske peglane kobasice Marjana Savića koji je i proizvodjač ovog delikatesa, ceo grad je danas u znaku ovog specijaliteta

„Mnogo je ljudi ovde ali i u celom gradu. Radimo na tome da se ovaj naš brend zaštiti. Na tome se radi veoma ozbiljno. Svi uzorci su prošli kompletne analize  jer smo učinili  veliki napredak na poboljšanju kvaliteta i bezbednosti proizvoda“, rekao je Savić.

Učestvovalo je 40 proizvodjača peglane kobasice. Svoje proizvode predstavilo je i tridesetak vinarija i oko trideset mlekara i proizvodjača sira i kačkavalja, a bilo je i proizvoda domaće radinosti i suvenira.

Sajam organizuju Turistička organizacija Pirota i Udruženje proizvodjača pirotske peglane kobasice, pod pokroviteljstvom Grada Pirota. Generalni sponzor je Jelen pivo a prijatelji Sajma su Tigar Tajers i Dunav osiguranje.

Brojne goste ja zabavljala grupa Kal.

Peglana kobasica pravi se tokom zime i od najkvalitetnijeg kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća i bez termičke obrade. Suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom kako bi se isterao sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa, zbog čega su i dobile naziv peglane.

SAJAM SE RAZVIJA, NE OPSTAJE

„Veliko mi je zadovoljstvo što sam na čelu žirija.Drago mi je što je Sajam razvija i opstaje.Kada smo pre desetak godina krenuli imali smo ideju da dovedemo oko hiljadu turista a danas ih ima negde oko 8.000. Oko 80 autobusa sa turistima iz Bugarske je prešlo granicu.To jasno govori o kakvom je interesovanju reč“, kaže jedan od inicijatora osnivanja prvobitnog Svetskog prvenstva u pravljenu peglane dr Aleksandar Lilić.