Tradicionalni Sajam pirotske peglane kobasice održaće se 25. i 26. januara ove godine 12.put zaredom u potpuno novom ambijentu u novom Sajamskom prostoru u Pirotu u centru grada, najavljuju iz Tusrističke organizacije Pirot.

“Ova novina dodatno doprinosi značaju manifestacije koja promoviše jedinstveni gastronomski brend ovog kraja”, kaže za Jugmedia direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov.

Prema njegovim rečima, na Sajmu će se predstaviti 35 izlagača takmičara, proizvođača pirotske peglane kobasice, jedinstvenog i autentičnog delikatesa koji je postao prepoznatljiv simbol Pirota.

“Pored toga, posetiocima će se predstaviti i proizvođači mlečnih proizvoda, vinarije i destilerije iz Pirota i Srbije oko 50 izlagaca , kao i proizvođači rukotvorina, suvenira i proizvoda domaće radinosti na prostoru ispred Sajamskog prostora. Posetioci će uživati i u kulturno – umetničkom programu, tokom oba dana održavanja sajma”, priča Zlatkov.

Organizatori ove manifestacije očekuje veliki broj posetilaca, što potvrđuje značaj sajma kao regionalne atrakcije i manifestacije koja neguje tradiciju i gastronomsku kulturu.

Organizatori Sajma su Turistička organizacija Pirot i Udruženje proizvođača pirotske peglane kobasice, uz podršku Grada Pirota.

“Pozivamo sve ljubitelje autentičnih ukusa i tradicije da posete Sajam pirotske peglane kobasice i uživaju u nezaboravnom gastronomskom i kulturnom iskustvu. Dobrodošli u Pirot – mesto gde tradicija ima poseban ukus!, poručuje Zlatkov.

Ovaj jedinstveni specijalitet pravi se samo u Pirotu tokom zime i to od kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa, sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća. Peglane kobasice suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom, zbog čega su i dobile naziv peglane kobasice.

Pirotska peglana kobasica, treći je proizvod ovog kraja kome je Zavod za intelektualnu svojinu pre tri godine dodelio oznaku geografskog porekla.

Prvi proizvod sa oznakom geografskog porekla je pirotski ćilim, koji je zaštićen 2003. godine, a drugi pirotski kačavalj od kravljeg mleka, koji je potvrdu autentičnosti i zaštitu dobio 2013. godine.

Foto: Arhiva TO Pirot i Aleksa Cakić