Mlekarska škola u Pirotu postala je prvi ovlašćeni korisnik oznake geografskog porekla pirotskog kačkavalja od kravljeg mleka, zaštićen još 2013. godine.

Pored ćilima, Pirot ima još jedan brend zaštićen oznakom imena geografskog porekla. Kupci mogu da budu sigurni da pod ovim imenom pazare jedinstveni proizvod ovog kraja, to garantuje specijalna markica i bar-kod koji je Ministarstvo poljoprivrede izdalo Mlekarskoj školi.

Etiketa sadrži podatke o mestu i datumu poroizvodnje kačkavalja. Sertifikaciona kuća koju je angažovala Mlekarska škola obavila je sve provere i izdala školi sertifikat kojim potvrđuju da se kačkavalj proizvodi u skladu sa Elaboratom o zaštiti oznake geografskog porekla pirotskog kačkavalja.

“Biti ovlašćeni korisnik imena porekla je privilegija ali i obaveza. Privilegija zato što imamo proizvod koji ima dodatnu vrednost a obaveza zato što svako parče tog proizvoda mora da ima isti ukus i što u svakom momentu može da dođe kontrola. Očekivanja su da će investitori prepoznati interes i otvoriti  mini mlekare koje će proizvoditi samo pirotski kačkavalj”, kaže samostalni stručni saradnik za poljoprivredu Gradske uprave Pirot Vesna Lazarević.

Direktor Mlekarske škole “Dr Obren Pejić“ Dragan Stojanović kaže da je ovo veliko priznanje za školu koja ima tradiciju u proizvodnji kačkavalja koji je nacionalni brend.

“Mi dnevno otkupimo i preradimo 5.000 litara mleka  a najveći deo mleka se koristi za proizvodnju kačkavalja koji je naš strateški proizvod. Posle ove markice očekujemo da prve količine krenu na tržište i  kupci će kupovati kvalitetan proizvod”, naglašava Stojanović.

Šef grupe za kvalitet u Ministarstvu poljoprivrede Branislav Raketić kaže da je pirotski kačkavalj brend i ponos ne samo ovog kraja već iz cele Srbije.

“Za ovaj proizvod škola može da koristi kontrolnu markicu. Nadam se da će ovaj proizvod sada biti još prepoznatljiviji na tržištu i to je garancija da on dolazi iz Pirota. Koristi će imati i proizvodjači mleka. Pirotski kačkavalj zaslužuje da se zaštiti i na području Evropske unije i da bude na policama velikih trgovinskih lanaca u Evropi”, smatra kaže Raketić.

Gradonačelnik Pirota Vladan Vasić podseća da je kačkavalj zaštićen 2013. godine a da je taj veoma važan posao započet 2011, uz podršku Ministarstva poljoprivrede i USAID-a.

“Drago nam je zbog ove oznake koju je dobila škola jer se nadamo da ćemo još više doprineti razvoju stočarstava i mlekarstva. Želim da ovaj naš proizvod dodje do trpeza ne samo gradjana Srbije nego i van granica zemlje”, kaže Vasić.

Zoran Panić