Sunce koje ovih dana konačno zamenilo hladnoće uveliko pogoduje rastu pojedinih biljaka poput koprive, maslačka, zelja, blitve i spanaća. Sadržaj korisnih supstanci u ovim biljkama je veliki, pa pored folne kiseline, gvožđa, vitamina C, kalcijuma, kalijuma i drugih nutritijenata sadrže malo natrijuma i dosta dijetalnih vlakana.Tako je pravo vreme, da najpre krenemo u prirodu, tamo gde su čista mesta gde rastu kopriva i maslačak, odnosno da u bašti uberemo prvo zelje i blitvu i pravimo ukusna i zdrava jela koja ništa ne koštaju.

„Koristeći ih u ishrani mi stvaramo ravnotežu u organizmu, dugo nam drže sitost i čiste nam organizam od otrova koji se sakupljaju u crevima i drugim organima.Sve ove biljke smanjuju upalne procese u našim crevima“, kaže za juGmediu Gordana Dolić subspecijalista ishrane iz Leskovca.

Ona podseća da se naša ishrana mnogo promenila u poslednjih sto godina i da je zajedno sa smanjenim kretanjem ona odgovorna za pojavu i širenje bolesti srca i krvnih sudova kao i dijabetesa.

„Naši preci su se hranili uglavnom svežim biljnim namirnicama koje su imali u svom okruženju.Mi smo genetski predisponirani za biljnu ishranu i to je jedan od razloga da što manje jedemo prerađenu hranu.U našem okruženju su fenomenalne biljke koje je savremeni čovek zaboravio“, tvrdi naša sagovornica.

Ona savetuje da koprivu treba koristiti praveći čorbe, salate, pite ,proje ili je pohovati. Na isti način upotrebljavati i zelje, blitvu, spanać i maslačak. Važno je da je to tamno zeleno i lisnato povrće i voće.

„Blitva obiluje sadržajem joda, pored drugih elemenata i jako je korisna kod osoba koje imaju problema sa štitnom žlezdom i anemijom.Koprivu u vidu čaja treba piti u slučajevima malokrvnosti, ali sadržaj kalcijuma u njoj je veliki, te tako kod osoba koje ne podnose mlečne proizvode, odnosno imaju intoleranciju na laktozu, ona može prevenirati osteoporozu. Dovoljne su dve šolje čaja,ali ne iz kesice.Takođe je dobro dodavati je u jelima.Sve ovo povrće da bi sačuvalo korisne sastojke termički se obrađuje veoma kratko 5 do 10 minuta“, kaže doktorka Dolić.

Naglašava da uz puno kretanja i zdravu ishranu, koja ne košta mnogo ili veoma malo i uz mali dodatak suplemenata mogu da se spreče mnoge bolesti.