PIROT – Dvadesetak proizvođača iz Pirota i Pirotskog okruga ali i iz drugih gradova Srbije izložili su danas svoj najbolji kačkavalj i sir, a tu su se našle i vinarije i suvenirnice.

Sve je moglo da se proba i kupi po pristupačnim cenama.

“Dolazim često u Pirot, kupujem vaš sir i kačkavalj koji su odličnog kvaliteta. Da nisu dobri ne bi bila danas ovde”, kaže  Otilija Dimitrova iz Sofije.

Na festivalu je Mlekarska škola ‘’Dr  Obren Pejić’’ iz Pirota prezentovala  izradu kačkavlja po kome su grad i škola poznati i van granica zemlje.

“Posetioci su mogli da probaju kačkavalj od kravljeg mleka sa zaštićenim geografskim poreklom”, kaže profesor u ovoj školi Aleksandar Mančić.

Miljan Ćiriić iz Mlekare “Ćirko” iz Krupca kraj Pirota kaže da se proizvodnjom kačkavalja i sira bavi tridesetak godina.

“Osm  sira i kačkavalja, proizvodimo i cedjeno mleko. Bilo je veliko interesovanje ne samo domaćih nego I posetilaca iz susedne Bugarske”, objašnjava ovaj domaćin.

Zoran Milojić je pripremao čuveni  svrljiški specijalitet pod nazivom “bel muž”.

Recep za “bel muž”

“Pravi se od sira. Sir se najre u kazanu topi na laganoj vatri, potom se doda kukuruzno i pšenično brašno. Sir pusti maslo i sve se to pomeša. To je specijalitet po kome smo poznati i koga mnogi  smatraju i afrodizijakom”,kaže MIlojić.

Firma ‘’Beocapro d.o.o.’’ Iiz Kukujevca kraj Šida posetiocima Festivala je ponudila paletu proizvoda od kozjeg mleka.

“Reakcije su odlične.Imamo zaista veliku podršku Turističke organizacije Pirota. Festival je odlično organizovan i dolazimo i iduće godine”, kaže menadžer prodaje u ovoj firmi Goran Beran.

Festival je organizovala Turistička rganizacija grada Pirota uz podršku Opšteg Udruženja preduzetnika Pirot i Mlekarske škole a pod pokroviteljstvom Skupštine grada.

“Mislim da će ovaj festival zaživeti kao što je zaživeo naš Sajam pirotske peglane kobasice. Ima  dosta turista iz susedne Bugarske. Iduće godine će festival biti u srednjevekovnoj tvrdjavi Momčilovog grad sredinom juna.  Pirotski kačkavalj kao i peglana kobasica imaju svoje zapaženo mesto u gastro- turističkoj ponudi Srbije”, smatra direktor Turističke organizacije Pirot Bratislav Zlatkov.

Gradonačelnik Pirota Vladan Vasić kaže da je ovo tek početak.

“Siguran da će za godinu ili dve naš Festival postati međunarodni i da ćemo ovde imati i francuske sireve, ali i sireve drugih poznatih proizvođača iz sveta. Na svu sreću sve više je gradjana koji se okreću stočarstvu”, ocenjuje Vasić.

Zoran Panić