Roštiljijada: Leskovačka pljeskavica kraljica među specijalitetima

LESKOVAC – Šest gurmanskih pljeskavica, 20 ćevapa, dve leskovačke mućkalice, deset uštipaka i toliko ljutih papričica zalivenih pivom i vinom.

Ovo je saldo koje je društvo pod šatrom „Sandokana“ podvuklo na prvoj večeri gurmanske Roštiljijade u Leskovcu.

„Ma samo zagrevanje za naredne dane i noći“, komentariše Leskovčanin Darko Jovanović, koji gostima iz Niša ne ostavlja mogućnost da učestvuju u plaćanju pozamašnog računa.

Rostiljijada_pljeskavica_FOTO M Ivanovic

Grad na Veternici po 25. put obavijen je mirisima ćumura, dima i specijaliteta sa roštilja, po kojima je nadaleko čuven. Na Širokoj Čaršiji poređano je u obliku „roštiljskog voza“ preko 30 štandova. Zveket mašica meša se sa glasovima gurmana, muzikom sa glavne bine, svirkom trubača i pojem pevača i aplauza upućenih go-go igračicama kod knjaževačkih „Kamiondžija“.

„Tamo pare oči, a kod nas dođu na ukusan zalogaj. Znaju ljudi šta je leskovačka pljeskavica od leskovačkog roštilj mesa “, priča „Sandokanov“ ćevabdžija Aleksandar Lazarević, koji se jedva nazire u oblacima dima iznad užarenih skara i nabreklih pljeskavica.

Aleksandar je kuvar u Opštoj bolnici, ali za svaku Roštiljijadu uzme godišnji odmor. „Ovo je osma godina kako radim kod istog ugostitelja i uvek je na našem štandu najveća gužva“, hvali se ćrvabdžija.

Procenjuje se da je otvaranju sedmodnevnog Festivala roštilja u ponedeljak veče prisustvovalo preko 50.000 ljudi, uglavnom iz Leskovca i okoline. Neki su na taj izlazak čekali godinu dana.

„Roštiljijada ima posebnu draž u ukus, kao pasulj na tavče za slavu Sveti Nikola. Pljeskavice su najukusnije, momci veliki kavaljeri, a pride su koncerti velikih zvezda“, priča Aleksandra Mitić iz leskovačkog sela Konopnica, koja je kupila tri specijalne haljine za svetkovinu roštilja.

Rostiljijada_Satra_FOTO M Ivanovic

I društvo iz Kluba razvedenih Vlasotinčana ne propušta ni jedan gurmanluk pod roštiljskim šatrama. „Dolazimo zbog atmosfere i gurmanske pljeskavice, kraljice roštilja. Njome počinjemo, a završimo jagnjećim pečenjem“, objšanjavaju Milan Blagojević, Dejan Ilić i Manuel Stanojević, koji sviraču na violini pružaju preostalo parče pečenje umesto bakšiša.

„Leskovčani su velike cicije“, žali se svirač, a slična muka muči i članove orkestra „Elvisa Saitovića“ iz Bojnika, ovogodišnjeg pobednika na takmičenju mladih trubača u Guči.

„Sića, samo sića, ko i svake godine. Veću lovu očekujemo od četvrtka kada počinju da pristižu stranci“, priča vođa limenog orkestra.

Ni tri go-go igračice sa pevačem Srećkom Šušićem nisu bolje sreće jer se više gledalo nego pipalo. „Kao da mu je zmija u novčaniku“, jada se oskudno odevena devojaka, koja sebe naziva umetnicom

Oko tih umetnica Leskovčanke i Leskovčani s malom decom napravili su skoro neprobojni radoznali zid.

„Sramota bre što se ovo dozvolilo“, podbada puritanac sa brkovima, držeću dvoje unučadi za ruke.

Rostiljijada_Stand Sandokana_FOTO M Ivanovic

Oni kojima miris roštilja nije dražio nozdve i koji su imuni na igračice, pratili su na glavnoj bini sjajan tročasovni koncert „YU grupe“. „Sjajna publika. Napamet su znali sve naše hitove“, kaže Žika Jelić, frontmen benda.

A iznad glavne bine pa do Privrednog suda štandovi sa raznom robom – igračke, ukrasi, slike, grnčarija, baloni, mašine za mlevenje mesa, ikone, suveniri, knjige, posuđe….

Spremljeno 50 tona mesa za 700.000 posetilaca

Ugostitelji su spemili oko 50 tona raznog mesa, koliko se procenjuje da će gurmani pojesti na ovogodišnjoj Leskovačkoj roštiljijadi. Proizvođači pića još kalkulišu sa količinama, ali se pouzdano zna da je dopremljeno preko 1000 džakova ćumura.

„Leskovačka mućkalica“ autentično srpsko jelo

Roštiljski specijalitet „Leskovačka mućkalica“ jedino je autentično srpsko jelo. To smo utvrdili razgovarajući s ugostiteljima i stručnjacima. Pružiće se podršku i pomoć Leskovcu da se definitivno pozicionira kao centar autentične srpske kuhinje“, kaže Gordana Plamenac, direktorka Turističko organizacije Srbije.

(Izvor:Blic/Jugmedia)

 

 

 

Pratite JuGmediu na društvenim mrežama Facebook, Instagram i Twitter!
Budite uvek u toku dešavanja!

Pre slanja komentara molimo Vas da pročitate sledeća pravila:
Mišljenja iznešena u komentarima su privatno mišljenje autora komentara i ne odražavaju stavove redakcije portala juGmedia. Komentari koji sadrže psovke, uvredljive, vulgarne, preteće, rasističke ili šovinističke poruke neće biti objavljeni. Molimo čitaoce portala juGmedia da se prilikom pisanja komentara pridržavaju pravopisnih pravila. Takođe je zabranjeno lažno predstavljanje, tj. ostavljanje lažnih podataka u poljima za slanje komentara. Komentari koji su napisani velikim slovima neće biti odobreni. Redakcija ima pravo da ne odobri komentare koji su uvredljivi, koji pozivaju na rasnu i etničku mržnju i ne doprinose normalnoj komunikaciji između čitalaca ovog portala.

5 komentara

  • ,,JuGmedia je postala svojevrsni glas naroda Jablaničkog, Nišavskog, Pirotskog, Pčinjskog i Topličkog okruga upravo zahvaljujući ljudima koji stoje iza imena „đura“, Aleksandar, „ema“, beli listić“, „šeftelija“, „svetionik“ i mnogi drugi.“

    🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂 🙂

    Ovako je pisala redakcija 11.11.2013. A od svih je jedino ,,ema“ bila pravi komentator. Ostali su članovi redakcije, zato su podobni.

    Slobodno i dalje eksploatišite sve neobjavljene komentare, sa ,,gadostima štancovane“ i sebe potpisujte, redakcijo!

    Jedna reč- ,,epicentar“ je dovoljna da u vama probudi čitav tekst. Objasni to gospoji koja ne razume ko te pokreće. Pomozi joj da shvati. Pitaj je što je ljuta! Pokloni joj i moje poljupce da bude srećna kao ja danas što sam zadovoljna vrlo. Neka uzme i naše vreme. Ne branim, ne smeta mi.I ja nisam volela kad me zanemaruju.

    Daj joj sve djuluće, uz neku Vranjsku pesmu. Živeli i ako nemate ništa protiv, mislim ako me ne budete prozivali više, jer patite za mnom, kao što ste me prozvali, pa sam se tek na poziv posle mesec dana javila, ja bih evo da vas oslobodim svog prisustva.

    🙂

    Za kraj, iako znam da osećate olakšanje zbog pritiska koji su vam drugi nesmotreno stvorili, hoću da vam kažem da u meni još ima prijateljstva i razumevanja, ali samo za zrele intelektualce i ljude otvorena srca za saradnju u oba smera, a ne samo u sopstvenom, koji je, za razliku od mene, ipak u vašem slučaju bio interesan.

    😉

    Lekcija, za koju nisam sigurna da ste je naučili, jeste da možete, kao i država nepismenima, upravljati mediokritetima, ali da za ove druge niste ,,obučeni“ jer i sami podbacujete. Imate gumi defekt. Ali, ne mari.

    Pouka je bila da nijedna reakcija koju ste dobili kao neprimerenu nije iz lude glave ničije proistekla. Ona je samo reakcija-posledica nečijih postupanja iza ledja ,,smorene“ redakcije. Neko je imao neku tajnu, koje ni istraživačko novinarstvo neće saznati. Ali, ne žalite, te tajne i ne smeju biti javne. To su slatke tajne živih ljudi.

    Izvinjavam se ranjenim. Trudila sam se da postavim stvari na svoje mesto, da nevini ne budu žrtve, a da krivci prežive.

    Što bi reko meni moj prijatelj . All the best!

    http://jugmedia.info/2013/11/11/komentari-nasi-nasusni/

    • Svi zasluzuju razumevanje, pa i Vi. Iako je Vas cilj jasan, iako je poruka u boci namenjena drugom, na etiketi te boce stoji Jugmedia.
      Sta nam ta zamaskirana poruka donosi, spasenje, i Vase licno a i nase. Ali Vase malo vise, jer nase spasenje gledate letimitcno dok Vasu poruku svuda gurate. I sve to kao nehotice, spasavate svet svojom sujetom a usput nisan uperen na drugu stranu.
      Sve cete spasiti, cak i one koji to ne zele, samo jedan uslov imate, svi da budemo Vasa motka i da razmazujemo poruku.
      Vi ste i ostecena, i glavni svedok, i pisar i sudija.
      Presuda Vam nija dovoljna, a ni kruna na glavi, ona intelektualna koju Vam je dao.
      Vazan Vam je i linc, javni, pa makar ta javnost bila i „najamni radnici“.
      Sta dalje, Vi ste vec dovoljno visoko? Nema tamo puno stvari koje bi mogli da radite ako sa ovim sto imate niste zadovoljni. Jedna je tako zavrsila kupajuci se u mleku, a pila je i krv od devica.
      Odaberite vec jednom, hocete li biti Jovanka Orleanka ili uvela ruza. Sta god da odaberete, pobedicete, sa obe gubimo svi.

    • Jel ovo beše ona bivša radikalka? Bogami, ima radikalno evropski stav.

    • Ulazim u crkvu neukusnog spoljnjeg izgleda bez porte; gotičkog je stila, pola nje kao da je premazano šerpa plavom metalik bojom a druga polovina dreči novim ciglama kao sa javnih klozeta. Okolina kao da je blizu brda sa nekakvim predajnikom, okolo je mnogo pridošlica sa Planina, četvrtastih vilica i čudno oblikovanih glava. Promiče i mnogo ljudi koji likom podsečaju na čergarsko, kažu indijsko pleme. I kako sam ušao, osetim povetarac i onaj ustajali podrumski miris koji je pomešan sa mirisom kristalno čiste vode. Hodnici su uski i zemljani i kako sam ušao, tako sa leve strane se nalazi sarkofag, takođe zemljan i mističan. Prolazim dalje, ulazim kroz prolaz koji vodi ka donjem, podzemnom delu i ugledah bazen od mermera sa kristalno-čistom vodom i čuje se da je vodopad u blizini. U daljini se vidi svetla ljudska silueta (naziru se samo žute pantalone) koju kada sam ugledao ulila mi je strah koji osetim samo kada gledam horor filmove. U tom momentu se budim…

vaš komentar