PIROT – Sajam pirotske peglane kobasice biće održan 31. januara i 1. februara u Sportskoj dvorani „Kej“ u Pirotu a interesovanje je veliko.

Prijavljivanje za učešće na Sajmu završeno je 7. januara. Prema rečima Bratislava Zlatkova, direktora Turističke organizacije Pirota, prijavljeno je 36 izlagača.
Krajem ove nedelje organizatori će poslati sve uzorke na analizu u Veterinarski institut Niš, što je novina od od godine.

„Za Sajam pirotske peglane kobasice vlada veliko interesovanje turista, naročito iz Bugarske. Do sada, Turistička organizacija ima više od 1.000 rezervacija. Rezervacija karata je u toku, a prodaja u prostorijama Turističke počinje 20.januara- kaže Zlatkov.

Pored centralnog dogadjaja, Sajam će imati i propratne manifestacije. Za izlagače suvenira i proizvoda domaće radinosti ispred hale „Kej“ biće posebno opremljen prostor, dok je u vreme održavanja Sajma u prostorijama Omladnskog kulturnog centra planirana prezentacija pirotskih tradicionalnih specijaliteta Udruženja „Temštanke“ i „Izvorsko zrno“.

Cena karte za ovogodišnji Sajam pirotske peglane kobasice ostaće na nivou prošlogodišnje, odnosno 400 dinara.
Organizatori su Turistička organizacija Pirota, Udruženje proizvodjača peglane kobasice i Dom kulture a generalni pokrovitelj je opština Pirot.

Peglana kobasica pravi se jedino u pirotskom kraju tokom zime i to od najkvalitetnijeg kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća i bez ikakve termičke obrade. Suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom, zbog čega su i dobile naziv peglane kobasice. Mnogi ih smatraju i afrodizijakom.

(kraj)paz