LESKOVAC – Pored roštilja, najpoznatijeg leskovačkog brenda, Leskovac se širom sveta povezuje sa srpskim kavijarom, to jest – ajvarom, izjavio je danas gradonačelnik Leskovca Goran Cvetanović.

Otvarajući peti po redu Sajam leskovačkog domaćeg ajvara, ziminice i pića, Cvetanović je ocenio da je ta manifestacija odlična prilika za promovisanje bogatstva mirisa i ukusa leskovačkog kraja.

„Baš u ovo doba godine kada nema kuće koja ne miriše na papriku i ovaj naš prepoznatljiv specijalitet. Ovi proizvodi su naša tradcija. I dalje se prave po receptu naših baka, s tim što smo zaštitili ajvar kao leskovački brend i uspeli da svojevrsni delikates podignemo na veći nivo i višestruko povećamo plasman na srpske i trpeze ostalih država“, istakao je Cvetanović.

Sajam se održava u dvorištu Šop Đokićeve kuće, u organizaciji  Regionalne privredne komore i uz pomoć TOL i ALER. Predsednik ove komore Goran Jović takođe je govorio o leskovačkim brendovima – ajvaru i roštilj mesu, potencirajuću ulogu komore u postupku brendiranja.

„Brend je važan onoliko koliko se kupuje i koliko je aktuelan i koliko ima prodaju“, kazao je Jović, rekavši da se proizvodnja ajvara u leskovačkom kraju povećala sa sa 35.000 na milion tegli tokom godine.

„Mi moramo da imamo ne dva brenda, mi moramo da imamo 52 brenda. U narednom periodu postoji mnogo proizvoda sa juga Srbije koje moramo da brendiramo, i čeka nas dug i naporan put“, istakao je Jović, koji je još 2012. godine izjavio da se radi na brendiranju leskovačke sprže i leskovačke ljutenice.

Danas je svoje proizvode izložilo i prodavalo 45 proizvođača sa juga Srbije.

Među njima bio je i Zvezdan Stamenković iz Čifluka Razgojnskog s kompletnom zimnicom, ali i sa inovativnim ajvarom sa suvim pečurkama i dimljenim ajvarom, dok su učenici Trgovinsko-ugostiteljske škole na licu mesta napravili i služili veoma ukusan ajvar.

Inače, Sajmu je prisustvovao i ambasador Pakistana u Beogradu IljazUlhaq.

Milica Ivanović