LESKOVAC – Posle Majamija, Las Vegasa, Brazilije, Stokholma, Madrida, Londona i Kanarskih ostrva, Napolitanac Alberto Russo od nedavno pravi italijanske pice i u Leskovcu, po receptima rodnog grada, prestonici najpoznatijeg svetskog specijaliteta.
Imao je dva uslova za dolazak u grad na Veternici, za koga nikada ranije nije čuo – plata kao u Švedskoj i specijalna peć na drva, teška osam tona iz koje se sada šire mirisi „Margarite“ i pice „Bella Nella“, koja nosi naziv novootvorenog restorana u Leskovcu.
„Želim da Srbima prezentujem pice po tradicionalnim receptima iz Napulja, grada kralja pice, a u tu tradiciju spada i specijalna napuljska peć“, priča osvajač mnogih priznanja u rodnoj Italiji, ali u Švedskoj gde je proglašen za majstora pice za 2015. gidinu.
Tajna njegovih recepata je, priča, u dobro pripremljenom testu od brašna, kvasca, soli i vode, kako bi pica bila mekana i vazdušasta, ali i u dodacima.
„Samo pica sa što manje svežih sastojaka je dobra pica. Srbi greše što stavljaju kečap na testo jer on potire sve druge ukuse. Kečap na pici je katastrofa. To je isto kada jedete kobasicu i sok od limuna“, objašnjava dok poslužuje „margaritu“ na kojoj sem paradjaza, mocarele, bosiljka i malo parmezana nema ničega više.
Peć u „Bella nelli“ upaljena je pre desetak dana, ali je Alberto došao mesec dana ranije kako bi proučio ukuse Leskovčana i probao leskovačke pice.
Vlasnik restorana Žika Marković je svoj novac zarađen tokom tri decenije u Švedskoj uložio u „Bella Nelli“ u Bratmilovcu. U Albertove pice zaljubio su u Stokholmu.
„Ostaće ovde najmanje godinu dana i za to vreme će obučite ljude, pa će se i posle njegovog odlaska ovde praviti pice po originalnim napuljskim receptima“, priča Marković.
(Kraj)mil
Pratite JuGmedia portal na društvenim mrežama Facebook, Instagram, TikTok i X (Twitter)!
Budite uvek u toku dešavanja!
I? Izedoste li „free“ picu od grande chef della cucina, signore Russo? U koje to fensi visine vi iz redakcije lebdite, šta li se više zamišljate, šta se više folirate da mi je da znam.
Što ne napisaste članak o onom dedici što uporno sedi na početku suprotnom od strane pijace na bivšem visećem mostu po nekoliko dana nedeljno. Od ranog jutra sa 4-5 demodiranih kačketa i šeširića rasprostrtih na malom parčencetu ćebeta.
Da se ne širi, da ne smeta prolaznicima. Miran, neupadljiv i staložen koliko je to moguće u svom njegovom siromaštvu.
Što ne popričate sa čovekom kolika mu je penzija, kako preživljava, kako plaća račune?
Student tabletice prijatelju…čuda čine. Razmisli da li postoji nešto što može da te oraspoloži pa se drži toga..mnogo si bre negativan. Bela Nella je lepo mesto, čovek doveo Italijana da pravi pice u ovu rupu satkanu od studenata privatnih fakulteta, a ti bi da piše o dedi koji prodaje kape? Šta mene briga za dedu koji prodaje kape nek se o njemu brine država KOJA MI UZIMA 20% PDV, 15+17,5% poreza na dobit a za platu mi uzima 62%! Zanimaju me pozitivne stvari koje se dešavaju..ne valja da se mrštiš stalno, za mrštenje ti treba 65 mišića na licu za osmeh samo 10! Ne kažem da ne treba da kritikuješ, treba i te kako, ali ne baš sve..ali bićeš ti bolje kad apsolviraš(samo još 300eur, nije mnogo)…
He he he, tačno sam znao koja ćé komi-fo boranija da se primi na žabarske fore i priču o pici, sirotinjskoj hrani.
Ovo mu dođe isto kao kad bi ja pametovao Šveđanima da se u pogaču ne stavlja kvasac. Zamisli! No pomodoro, no amerikano kečapo in pizza! U jbt, od ovih svetskih priča može da se rikne. Istoričaru, ti si u godinama, ne padaj vrz emocije, nemoj da suziš na ovakve gluposti. Drug Rossi je, dakle, proglašen u Švedskoj „majstora pice za 2015. godinu“, na skupu koji još nije održan. Ma važi 🙂
http://www.pizza-sm.se/
Ima nade student, nada umire zadnja..iako si sklon vređanju („ko-mi-fo boranija“), i nije ti prvi put, nada postoji..ako si ikada bio u Italiji i tamo jeo picu, stavljanje kečapa na picu je isto kao kad bi stavio šećer u pljeskavicu od 10 sa likom (da ti slikovito dočaram jezikom koji shvataš i očigledno konzumiraš). Ali i to je stvar ukusa pa slobodno možeš da staviš 1kg kečapa na svoju picu, ovaj italijan ne stavlja..i šta je tu loše za tenbe da odmah skočiš i kažeš priču koju si naučio? Šta misliš, možda postoje stvari koje ne znaš? Ako nećeš da jedeš ne moraš, jedan reče da „treba da se ispita zašto je cena ulaza 500 din“..jeste treba da se ispita ali ako živimo u Severnoj Koreji pa onaj mamlaz daje dozvole za sve. Ali, na sreću, ne živimo..tako da ću ja sa zadovoljstvom dati 1600 din za moju porodici, posle naručiti 4 pice, pa u miru ne gledajući mrgodno lice studenta privatnog pojesti bez kečapa..jer mogu da platim, jer sam zaradio, jer me nije država platila, jer se ne stidim, jer nismo svi isti i jednaki. A tebi student želim da što pre zaradiš, i to sam, pa da vidiš kako ćeš drugačije da gledaš tuđu muku uloženu u MZ Bratmilvce, Grad Leskovac..treba mnogo hrabrosti i još ponečeg da se tolike pare potroše u gradu gde ti živiš Studentu privatnog. Ali kao što rekoh nada postoji i za tebe…
Što ti, brate, voliš da prosipaš pamet o nečemu što se podrazumeva. Da, bio sam u Italiji i to u više gradova, više puta kad me već vućeš za jezik pa ispadam hvalisavac kao ti. I naravno da sam jeo taj sirotinjski obrok koji je za tebe izgleda vrhunac kulinarstva.
I znam, taj za tebe vrlo bitan podatak, da na taj leba ne ide kečap, i da su za širenje svetom te deblje kore od brašna sa dodacima najzaslužniji Ameri.
I da: probao sam picu kod talijana, ima tome mesec dana, i ne svidja mi se. Pravi čak i picu sa čokoladom (o bože!) i kupio sam je samo zbog toga što je moje dete insistiralo. Vrlo brzo nakon toga je završila u prvom kontejneru.
Hajde, potroši tih „1600 dinara“ (hvalisavcu koji si se sav pretvorio u cifre, u dinare) pa prenesi utiske, čisto da svima ovde potvrdiš da nisi nikakav gurman i da nemaš pojma o hrani.
Problem je što misliš da mnogo znaš, a celokupno znanje ti je ograničeno otprilike kao ova površina u koju upisujemo komentare.
Daj bre, sredi se malo, urazumi se. Osvrni se malo oko sebe, vidi gde ti je mesto. Mator si čovek da brineš tuđu brigu tako što sebe predstavljaš kao uspešnog privatnika. I nemoj više da me zasmejavaš glupostima o preduzetništvu, kapitalu, slobodnom tržištu nego mi reci koji su to uspešni preduzetnici u Leskovcu, leba ti? Svi vi koji ste devedesetih započeli „biznise“ na burazersko-stranačkim vezama?
Nemoj da si smešan. Ti „biznisi“ ne vrede ništa, da ti bata Student kaže.
Ali jok, tvoj početak je sigurno bio American Dream. Kupio si jednu jabuku, pa je nisi izio nego si je stavio na kutiju od cipela Borovo, pa se je prodao, pa otrčao pa kupio još 2, pa 3…Posle došo šumar kod tvog tatka pa mu reko da stalno kradeš jabuke pa te tatko odrao od ćutek.
I šta reče onomad, ideš uskoro na more. Uuuu jbt, ha ha ha. Baš je bedno to čime se ti hvališ. Porca miseria 🙂
Ovaj student držćavnog je čudo od deteta.
Njemu je život negativan, pa i svaku vest negativno komentariše.Taj problem vuče još iz detinjstva.Imao je velike traume kao klinac, i ja mu ne zameram na dašanjem ponašanju.
Istoričaru, ne pomažu tu lekići, to je mala terapija za studenta.Ni senase jedne lokalne sekte ne pomažu, iako je sebi utuvio u glavu da ga to smiriuje.Svakodnevno je počeo da se druži sa ljudima iz sekte, to mu daje neke duševni mir i izbacuje negatovnost ali je kratkog perioda.
Nadam se da će se izvući čovek.
Halo covece,,,dosta vise o siromastvu ..muka mi je vise…Samo o tome pricate nema ovo, nema ono, nije ni cudo da ste svi ovde takvi kakvi ste…Svuda u svetu ima deda i kapa ili sta god ….Mislis da su svi u svetu milioneri…Ma daj oladi i ti ostali slicni tebi…Smarate!
A zasto da se ne pise o siromastvu?Da li to ne treba gradjani da znaju?Da li treba da hvalimo ove koji su nas unazadili za samo tri godine njihove vlasti?
Idi ljubi du.. turskoj kopila.i i hrvoljubima.
Cao Studenticu prijatelju dragi…malo osmeha nije sve tako crno..bice tebi bolje malo samo da se uozbiljis i steknes radnu naviku..ovde dzabe wi fi al ostavljam ovu groznu:) spravu na 10 dana.. pisemo se julu…
Dosla bolja vremena za leskovacke novinare. Sa pljeskavica ste presli na pice.
P S Kad ce se zavrsi taj konkurs pa da opet da pustate normalne vesti, treba vlast da vam udeli neku crkavicu. Nisu ni oni glupi, znaju da cete cim dobijete sicu na konkursu da opet udarite njih
Da obucava u Leskovcu., Javljam se kod majstora na obuku.,da se upoznavamo, s majstor. Faca jedna.,UHHHH
Ove pice su jako ukusne, ali iskreno ovo nije za ovu selendru ovde. Prvo sta ce reci to je: „ma ajde, pravi pizzu, stavio malo paradajes i sir odozgo i to je to. Cu davam pare za koje, bolje cu si gu doma napravim“ Jer ovde ako nemaju meso to nista ne vredi. Ili vise priloga na pizzu. Ludilo!
Bravo samo napred, da se i ovde nesto novo vidi i cuje osim kuknjave kako nema para….:)
Ovaj je zestoko zajebao nekog u italiju, cim je on pobego cak u leskovac!
Čovek u ovoj Nedodjiji (jer niko ovde ne ulaže), dodje i napravi sjajan prostor za mlade ljude, za porodična okupljanja… Podigne sve na viši nivo, s ciljem da, pretpostavljam, obogati ovo područje. Dovede čoveka koji je izuzetan i kao čovek i kao majstor, i nadje se bukač za sve i svašta da pljuje po trudu, radu, parama, ugledu… JEDINA „FALINKA“ tom čoveku je što je Alberto Rossi, kako mu je pravo ime i možete na Youtube videti ko je taj čovek, JEDINI KOGA SNS NIJE ZAPOSLIO U BELLA NELLA!!!
Dragi prijatelju, vreme ovakvih bukača i pljuvača polako prolazi(mada vam verovatno izgleda kao da je sada vrhunac ovakvih, i jeste, jer sledi veliki pad)..dolazi vreme pozitivnih, dolazi vreme onih koji mogu da shvate štaje to privatno ulaganje, da privatnici nisu tajkuni, da privatnici otvaraju radna mesta, da je to jako teško, da je najlakše biti student privatnog..da shvate da se kritikuje državna vlast, da se kritikuje javno preduzeće, javne službe, jer je to vlasništvo svih nas, to mi kao poreski obveznici plaćamo. Privatni kapital je privatno vlasništvo i kritikovati otvaranje onakvog objekta u Leskovcu je ravno ludilu..ali ovaj student je pametan čovek, on zna prednosti medicine, to ti je kao visok pritisak, piješ lekiće i on bude normalan, dakle piješ lekiće i budeš normalan..
Лепо што се овакав ексклузивни ресторан отворио код нас, једва чекам да пробам специјалитете из -Италије. Где се налази овај ресторан? У Лесковцу или с.Братмиловце?
SVI SE NESTO BUNITE I NAPADATE COVEKA KOJI PISE O SIROMASNOM COVEKU I O BEDI U GRADU,DECA NIGDE NE RADENITI IMA POSLA ZA NJIH,A ZAR NE ZIVIMO U BEDI,A ZAR VAMA CVETAJU RUZE,A ZAR NEMA 90% PORODICA U NASEM GRADU KOJIMA JE IZVRSITELJ ZAKUCAO NA VRATA, A ZAR IZVRSITELJ DOLAZI DA VAS POHVALI KAKO LEPO PLACATE ILI DOLAZI DA VAM POPISUJE STVARI,A ZAR CETE MOCI DA PLATITE RACUNE I ZIVITE MESEC DANA SA OSTATKOM OD PLATE KOJA JE 18,000,A ZAR NE ZIVIMO LOSE????ZATO VI CUTITE NAJBOLJE JER AKO VI IMATE NEMAJU SVI!DAO BOG DA IMATE,DA BOG DA DA SVI IMAMO….A COVEK STO NAPRAVIO AQUA PARK U BRATMILOVCE I STAVIO CENU ULAZA U TAJ NJEGOV AQUA PARK 500din TO JE SLUCAJ ZA ISPITIVANJE OVO NIJE SVEDSKA OVO JE BEDNI LESKOVAC NA JUGU SRBIJE ZABORAVLJEN OD SVIH!!!
Taj sto je dosao da pravi pice u Bratmilovce, ili je lazov nad lazovi ili sa majstorluk nema nikakve veza. Mozda je pobegja od italijansku mafiju pa sad ovde pravi pice „sa Svedsku platu“.
Medjutim, mislim da je Milica, sa svojom familijom, jedno nedelju dana dobila jedenje za dzabe. To je pravi razlog.
Teme sirotinja i ostalo, a ne rekla kazala, to rade novinari, a ne ovaj piskarala. Student je apsolutno u pravu, kao i uvek.
Stalno pitam: Milice kam kolumna. Bez nju je ovaj portal mrtav. Pa ako tolko znate novinarstvo sto ne napisete neki kolumnu.
Procitaj poslednju Nasu rec, pa nadji „Sajkacu“, da ti bude jasno kako se pisev kolumne. Zamoli coveka da se vrati da ima sta da citamo!
Остани си там и настави да балјезгаш. Само припазуј да не претераш, јер мож и Љиљанка да те испуди. А после ће пишеш тулимбе по тарабе на светилијску. :))
Ete ti pa sad! Stari drugar i drugarica kako razgovaraju. Igračka-plačka, kolariću-paniću, kolumne-tulumbe na tarabe u patrisa lumumbe…puj pike ne važi, sve što kažeš to si ti.
„Kamo ide ovaj svijet…?“, rekao bi naš Hrvoje
Pokupili ga iz Švecki kijus. Svakako mu je bolje u Bratmilovce 🙂
Bas tako…
https://youtu.be/poc9syqmS5U
Da fali brata katolika, iskreno, srčano, iskusno, sa ljubav i odanos svemu katoličkom.
Hrvi je veći katolik od pizza maestra
Mogao biti majstor za pizze ne bi be morao nizašta drugo.
Vako jadan mora sve da majstoriše. Sem oko pizzu, to ne ume nikako 😀 😀 :D.
Наше пице су боље од Италијанских!
Наравно,наша технологија је боља…
@Керовођо!
Student Privatnog
27. april 2015., 11:28 am
Bravo Miki, prepoznao sam te Radoje, Miloje, Stanoje, Dragane, Branko, Aco, Mirko, Sretene, Blagoje.
Milica je apsolutno u pravu. Za ovi sto kevcu na jugmediji neophodan je kerovodja iz Turekovacki sinteraj.
A uz pice idu li i cizme za blato,,ili dolaze kolima po nas,,
Auuuuu sta se okomili na pizzeriju,,covek je ulozio nada se uspehu ,on je resorator a ne socijalna sluzba d
Auuuuu sta se okomili na pizzeriju,,covek je ulozio , nada se uspehu ,on je restorator- kafedzija a ne socijalna sluzba da brine o sirotinji,,pogresnu ste temu izabrali ,ali se nesto pitam od vas pljuvaca na sve i svasta ,dusebriznika sirotinje i klasnog poretka drustva,,,sta ste vi doprineli upravo temi koju zastupate,sem praznih prica i pljuvanja ,verovatno iz ljubomore