Gradonačelnik Pirota Vladan Vasić izjavio je za Jugmedia da  zbog pandemije krajem januara neće biti održan tradicionalni Sajam pirotske peglane kobasice, specijaliteta po kome je Pirot poznat i van granica zemlje, ali će najverovatnije biti održan onlajn.

„Međunarodni poljoprivredni Sajam u Novom Sadu je održan onlajn uprkos pandemiji, pa ćemo i mi nastojati da se i Sajam pirotske peglane kobasice održi u skladu sa aktuelnom epidemiološkom situacijom onlajn”, rekao je Vasić.

On je dodao da će putem video prezentacija, biti predstavljeni proizvođači pirotske peglane kobasice.

“Ove video prezentacije biće postavljene na sajt kako bi sa njima kupci mogli da kontaktiraju”, rekao je Vasić i  dodao da je tražnja za pirotskom peglanom kobasicom velika i da je poznato da je Pirot grad brendova, odnosno grad ćilima, kačkavalja, peglane kobasice.

Podsećamo da je osma gastro-turistička manifestacija Sajam pirotske peglane kobasice održana krajem januara prošle godine u sportskoj hali ‘’Kej’’ u Pirotu i tada je izazvala  veliko interesovanje posetilaca iz zemlje i inostranstva.

Prema nekim procenama prvog dana je ovu gastro-turističku manifestaciju posetilo više od 10.000 turista,najviše iz susedne Bugarske koji su pohrili da probaju i kupe ovaj čuveni specijalitet.

Učestvovalo je  tada 40 proizvođača peglane kobasice. Svoje proizvode predstavilo je i tridesetak vinarija i oko trideset mlekara i proizvodjača sira i kačkavalja, a bilo je i proizvoda domaće radinosti i suvenira.

Peglana kobasica pravi se tokom zime i od najkvalitetnijeg kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća i bez termičke obrade. Suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom kako bi se isterao sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa, zbog čega su i dobile naziv peglane.