PIROT – Drugi sajam pirotske peglane kobasice, koja se pravi samo ovde i koju mnogi zbog njenih, afrodizijačkih svojstava, zovu i „pirotskom vijagrom“, održava se sutra u hali Kej.

Promoter Sajma je poznati glumac Milan Lane Gutović.

Za Sajam je prijavljeno 40 proizvođača peglane kobasice iz ovog kraja. Za ovu manifestaciju vlada veliko inrteresovanje domaćih i stranih turista .

„Do sada je više od 1.600 bugarskih turista kupilo ulaznice za Sajam koji preko naše Turističke organizacije dolaze u Pirot i to uglavnom iz Sofije. Biće ih naravno još više na sam dan održavanja Sajma. Pored toga, imamo najavu gostiju iz Republike Srpske i Makedonije i dolazak organizovanih grupa iz gotovo cele Srbije. Za titulu majstora peglane kobasice nadmetaće se 40 proizvodjača a ove godine će biti dodeljeno i priznanje apsolutni pobednik.Kvalitet   ovog čuvenog proizvoda ocenjivaće sedmočlani žiri. Zbog velikog interesovanja, već sada razmišljamo da iduće godine ova manifestacija traje dva dana. Ove godine planiramo da krenemo  sa zaštitom geografskog porekla pirotske peglane kobasice, čime će Pirot posle ćilima i kačkavalja imati tri bredna za zaštićenim geografskim poreklom- kaze direktor Turističke organizacije Pirota (TOP) Bratislav Zlatkov.

Peglana kobasica pravi se jedino u Pirotu i jedan je od brendova ovog grada. Pravi se tokom zime i to od kozjeg, junećeg i ovčijeg mesa sa dosta belog luka i paprike, ali bez ikakvih aditiva, konzervansa i dodatnih masnoća. Suše se na promaji na tavanu i svaki dan peglaju flašom, zbog čega su i dobile naziv peglane kobasice. Potkovice ovog specijaliteta se peglaju flašom kako bi se isterao sav kiseonik i sprečilo kvarenje mesa.

Sajam organizuju Udruženje proizvodjača pirotske peglane kobasice, Turistička oprganizacija Pirota, Dom kulture i Sportski centar pod pokroviteljstvom opštine Pirot.

(kraj)paz/ena