Na gazdinstvu Zorana Cvetkovića iz sela Ribince, kod Vranja, oduvek su se proizvodile pečenke. Međutim, nikada na veliko zato što nije postojala potražnja za njima. A da od njih može da se ostvari dobra zarada on je shvatio tek kada je jednom prilikom otišao na poljoprivredni sajam u Vojvodini gde je imao priliku da razgovara sa nekim od tamošnjih proizvođača. Zbog toga se otuda vratio sa semenom vojvođanskih belih pečenki koje je počeo da proizvodi na plodnoj moravskoj ravnici.

Iako nije imao mnogo iskustva u ovoj proizvodnji on je te prve proizvodne godine dobio tako ukusne plodove da su ga po njima zapamtili mnogi kupci na pijaci koji otada svakog oktobra dolaze po nove plodove. Mnogi pečenku kupuju i za lek, pa tako od mnogih čuje kako su rešili problem sa nepravilnim radom creva.

“Naši kupci pečenku koriste i kao poslasticu. Mislim da je najlepša ona koja se peče na plehu umotana u foliju. Ukoliko neko želi da je jede još slađu potrebno je da u čašu vode rastvori kašiku šećera i tom tečnošću prelije kriške pečenke i potom ponovo vrati u rernu da se zapeku”, kaže Zoran.

Vranjanci, po njegovim rečima, u zimskim mesecima veoma vole da jedu pečenku i zato često sve što proizvede proda pre Božića. Zbog toga je prošle godine morao da odbije mnoge mušterije koji su za Badnje veče hteli kod njega da kupe pečenke.To može veoma lako da se desi i ove godine s obzirom da mu prodaja ide odlično.

Zoran je ove godine proizveo pet tona pečenki tako da se nada da će sa ovom količinom moći da podmiri potrebe standardnih mušterija. On je svoje pečenke ubrao sa njive čim su se u njegovom kraju pojavili prvi prizemni mrazevi. Jednu polovinu je odmah smestio ispod strehe dveju šupa, a drugu izneo na terasu prvog sprata porodične kuće. U tome su mu pomogle i komšije koje su zajedno sa njim uspeli da na ovako veliku visinu iznesu i one pečenke koje su dostigle težinu od trideset kilograma.

Naš domaćin bele pečenke proizvodi zajedno sa suprugom Jelicom koja je njegova desna ruka na gazdinstvu. Kada on valjano nađubri zemlju i uz pomoć poljoprivrednih mašina pripremi za sadnju, tada mu se u poslu pridruži supruga koja zajendo sa njim priprema odžake za sadnju semena.

Kada ono nikne oni obavezno ostavljaju po tri korena kako bi sa svakog dobili po tri ploda. Njihov razvoj na njivi prati Zoran koji kada se razgranaju loze pečenke i prekriju zemlju ima obavezu da ih pet do šest puta tokom sezone naizmenično naprska kalijumom i kalcijumom kako bi do kraja berbe dobili zdrave plodove.