LESKOVAC – Roštiljdžije iz leskovačkog restorana „Koliba“ Predrag Lazarević i Ljubiša Đorđević postavili su večeras novi rekord ispekavši pljeskavicu na skari od 63 kilograma mesa, 2 kilogram težu od one sinoć, i tako oborili sve dosadašnje rekordere.

Progalašeni su apsolutnim pobednicima i rekorderima i dobili svih 70 poena tročlanog žirija i roštiljski pehar, koji će krasiti vitrine ovog, inače, veoma popularnog restorana u Leskovcu.

Pre pečenja, kao sirova, pljeskavica je imala prečnik od 190 centimetara i bila debela 2 centimetra. Posle pečenja na džinosvkoj skari ispred bine u centru Leskovca, kalirala je, ali malo i narasla, pa su njene dimenzije iznosile 169, prečnik i  2,5 centimetara debljina.

„Leskovačko roštilj meso iz preduzeća Merak bilo je odlično pripremlejno, mi smo uspešno upravljali procesom pečenja i bez problema je okrenuli. Pomoglo je i to što je žar od bukovog ćumura bio sve vreme

Potekao je šampanjac

ujednačen, imali smo dobar pleh, na kome se peče i kojim se okreće pljeskavica, specijalno za ovu priliku naručen iz Beograda. Kao ukras će stajati ispred restorana“, nije krio oduševljenje Lazarević, inače jedan od dvojice suvlasnika „Kolibe“.

Ni članovi žirija nisu krili oduševljenje zbog odlično obavljenog posla. „Ovo je do sada jedan od najbolje sprovedenih postupaka pripreme, pečenja i okretanja pljeskavice, sa koje nije otpatao ni milimetar mesa“, kazao je Jugmedii profesor Slaviša Milošević.

Pljeskavica je isečena na sitne komade i kao i prethodne večeri, preko zaštitne ograde podeljena poseticima Roštiljiade.

Pobednicima je prva čestitala ekipa iz restoraan „Pera Ždera“, Ivan Đorđević i Miloš Sentić, koja je sinoć napravila pljeskavcu od 61 kilogram mesa i koja je prvi put posle 10 godina dobila konkurenciju. Oni su od žirija dobili 62 boda i plaketu od organizatora Roštiljijade – Turističke organizacije Leskovac

Milica Ivanović