LESKOVAC/VUČJE –  U živopisnom kanjonu reke Vučjanke, nadomak crkve Sveta Jovana počela je privredno turistička manifestacija “Dani vodenice”.

Ono što joj je i ove godine dalo posebnu draž je prisustvo velikog broja mladih ljudi ali i bogata trpeza koju su pripremile domaćice iz Vučja po receptu svojih baka.

Na reci Vučjanki nekada je bilo na desetine vodenica. Danas ih još samo 13 odoleva zubu vremena.

„Želja nam je da što više potočara stavimo u funkciju i povratimo tradiciju pravljenja hrane po receptu naših baka. Ta tradicionalna kuhinja postaje sve veči trend u svetu i ne trebamo dozvoliti da proja, kačamak, pita od sukanih kora padnu u zaborav”, rekao je gradonačelnik Leskovca Goran Cvetanović.

Davno su prestali zvuci čeketala, zaustavljeni su vitlovi i kamenje, a jazovi i ustave zarasli su  u korov. Ispod dotrajalih krovova unutrašnjost su prekrile prašina i paučina, pa sve deluje vrlo sablasno.

Jedna od malobrojnih koja još uvek radi u vlasništvu je sedamdesetogodišnjeg Radisava Stojkovića.

“Poplava je napravila štetu i moja potočara jedno vreme nije mogla da radi. Kako bez vode nema vodenice uložio sam u sanaciju dela kroz koji protiče voda kako bi se kamen okretao i danas ponovo pokrenuo njen rad, kaže Radisav Stojković.

A u tome mu je pomogla nekolicina mladih iz ovog mesta, mada među njima ne vlada veliko interesovanje za bavljenje ovim poslom. A ostalo ih je svega dvanaestoro vremešnih Vučjanaca koji mogu još uvek da upute u tajne zanata.

Danas su, prilikom otvaranja “Dana vodenice” domaćice servirale hranu spremljenu brašnom iz prastarih vodenica.

“Sada kada postoje mlinovi ne melje se žito više u vodenicama. Ljudi još uvek kupuju samo  kukuruzno brašno dobijeno u mlinu za spremanje proje i kačamaka. To ih podseća na korene ali i čuju koliko je zdravo, kaže mlinar Bora Mihajlović koji u svom mlinu melje kukuruz i prodaje ga na pijaci .

Prosečna starost vodenica u nizu na Vučjanki je oko 150 godina, mada pojedini  tvrde da ima i onih potočara koje su sagrađene pre 200 godina.

“Dane vodenica” u Vučju Dom kulture organizuje već tri godine za redom.

(Kraj)tam